新鮮木瓜怎么做菜吃(2)
木瓜的功效與作用
1、健脾消食
木瓜中含有木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。另外，木瓜中的酵素能消化蛋白質(zhì)，有利人體對(duì)事物進(jìn)行消化和吸收，固有健脾消食之功。
2、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病的、功效，可幫助通乳及治療淋巴性白血病。
3、預(yù)防感冒
木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。其中，維生素C能夠預(yù)防感冒。
4、豐胸美容
木瓜可幫助刺激乳腺分泌乳汁，增加母親授乳的分量。“青木瓜排骨煲燙”、“木瓜燉雪蛤”是廣為人知的催乳妙方。大部分瓜類偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒想吐，是食用時(shí)特別注意的地方。
木瓜吃多了會(huì)上火嗎
吃木瓜不會(huì)有上火的現(xiàn)象，木瓜有健胃消食的作用，幫助人體吸收和消化，它的本性也是屬于平性的，所以吃再多的木瓜也不會(huì)上火。
除此之外木瓜還有很好的減肥作用，經(jīng)常食用木瓜可以幫助消除體內(nèi)的脂肪從而達(dá)到減肥的功效。
而木瓜的美容功效早就已經(jīng)被人們所知，木瓜里面的蛋白酶含量非常豐富，所以如果每天吃一個(gè)木瓜或者喝木瓜湯可以幫助增加肌膚的彈性和緊致。
如何挑選木瓜
1、先認(rèn)識(shí)木瓜，木瓜分黃色的跟青色的本地木瓜。這個(gè)大家要?jiǎng)?wù)必小曉得!
2、青/熟木瓜很好鑒別。一般在熟木瓜上都會(huì)貼有標(biāo)簽。
3、木瓜在挑選時(shí)，要記得選擇外表是全都黃透的，這個(gè)表示熟透了。用手輕輕地按下，有點(diǎn)軟的感覺(jué)，肯定很甜。
4、選瓜肚大的意味這瓜肉厚度比較厚，吃起來(lái)才爽口。
5、觀察瓜蒂，可以斷定木瓜的新鮮程度。新鮮的木瓜的那個(gè)瓜蒂，會(huì)流出象牛奶一樣的液汁。時(shí)間長(zhǎng)的木瓜，呈黑色。
6、肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點(diǎn)很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。如果要煲湯類，則要買沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜為好。
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