米酒湯圓的4種不同做法
米酒湯圓的4種不同做法
米酒是糯米制成的，所以米酒又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。你想自己動(dòng)手做米酒湯圓嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享米酒湯圓的4種不同做法。
米酒湯圓的做法(1)
材料
糯米粉200克，可可粉5克，醪糟200克，糖20克，溫水160克
做法
1.將糯米粉加入糖和160克溫水和成光滑的白色面團(tuán)，分成兩份，另一份加入可可粉以及少許溫水和成光滑的巧克力面團(tuán)
2.將兩種面團(tuán)分別揉成圓形，搟成片，用心形模具刻出心形的湯圓來
3.鍋中燒開適量清水，放入做好的湯圓煮熟浮起，加入醪糟煮開，加入適量糖調(diào)味即可
米酒湯圓的做法(2)
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法
1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
米酒湯圓的做法(3)
菜譜簡介 最合適早點(diǎn)，有湯有營養(yǎng)，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細(xì)說，均可以在市場(chǎng)上買到成品。
材料
蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個(gè)，雞蛋2個(gè)，白糖10克
做法
1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋
米酒湯圓的做法(4)
材料
糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍(lán)20g，胡蘿卜20g，糖桂花30ml
做法
1.菠菜洗凈摘成小段，放入食物攪拌機(jī)中，加入1湯匙清水?dāng)嚧虺芍?，過濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別榨汁過濾
2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色面團(tuán)，再將紫甘藍(lán)汁和胡蘿卜汁用同樣的方法制成紫色和橘色面團(tuán)，最后將剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面團(tuán)
3.將四種顏色的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，并揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關(guān)火后加入糖桂花即可
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