米酒煮湯圓的可口做法
米酒煮湯圓的可口做法
江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。美味的米酒煮湯圓應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦米酒煮湯圓的可口做法。
米酒煮湯圓的做法(1)
菜譜簡介 最合適早點，有湯有營養(yǎng)，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細(xì)說，均可以在市場上買到成品。
材料
蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個，雞蛋2個，白糖10克
做法
1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋。
米酒煮湯圓的做法(2)
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法
1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中，一點點加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
米酒煮湯圓的做法(3)
材料
糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍(lán)20g，胡蘿卜20g，糖桂花30ml
做法
1.菠菜洗凈摘成小段，放入食物攪拌機(jī)中，加入1湯匙清水?dāng)嚧虺芍?，過濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別榨汁過濾
2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色面團(tuán)，再將紫甘藍(lán)汁和胡蘿卜汁用同樣的方法制成紫色和橘色面團(tuán)，最后將剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面團(tuán)
3.將四種顏色的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，并揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關(guān)火后加入糖桂花即可
米酒煮湯圓的做法(4)
菜譜簡介 酒釀湯圓的細(xì)砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風(fēng)味
材料
湯圓1盒，酒釀100公克，雞蛋2顆。，細(xì)砂糖2大匙
做法
1.取鍋加水煮滾后將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細(xì)砂糖加入煮滾。
3.將蛋打入小碗中打散備用。
4.待湯圓煮好后，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
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