肉松卷面包好吃做法
肉松含有豐富的營養(yǎng)，但因為制作過程中，添加了鹽還有糖，所以，熱量比普通的豬瘦肉高。美味的肉松卷面包應該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你的肉松卷面包好吃做法。
肉松卷面包的做法【1】
材料
高筋面粉250克，細砂糖25克，鹽0.5小匙，干酵母1.25小匙，牛奶160毫升，黃油35克
做法
1.高粉，細砂糖，鹽混合均勻;加入干酵母，和牛奶揉成略光滑的面團
2.接著將黃油加入，慢慢揉進面團，至黃油吸收，面團光滑，可以拉出薄膜(盡量揉到面團光滑些，實在沒力，就這樣也成)
3.揉好的面團放入足夠發(fā)酵空間的容器，蒙上保鮮膜，放到溫暖濕潤處發(fā)酵。(可以在鍋里加熱水，下面放蒸架或者墊個碗，盛放面團的容器放進去，蓋上鍋蓋，利用相對封閉有一定溫度和濕度的鍋內(nèi)空間進行發(fā)酵)
4.面團發(fā)酵到原來的3倍大左右，取出，分割成2等份;其中1分搟成長方片，將調(diào)好的肉松餡放入，再縱向卷成一長條，排上烤盤。
5.剩下的面團再1分為2。
6.將裝有面團的烤盤放入烤箱，再放一杯熱水進去，關(guān)上烤箱門，進行二次發(fā)酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉松包表面橫向擠上一些條沙拉醬，另外兩個面包刷全蛋液
7.烤箱預熱180度，放入烤箱中層20分鐘左右
肉松卷面包的做法【2】
材料
面包原料：高筋面粉250克，牛奶湯種50克，白糖25克，鹽2克，全蛋液55克，牛奶95克，酵母3克，色拉油18克
內(nèi)餡：肉松粉適量，肉松適量，沙拉醬適量
表面裝飾：蛋液，酥粒
模具：三能六寸蛋糕圓模1個，三能六寸心形蛋糕模1個
做法
1、將面包原料先液體、后粉類放入面包機，啟動和面程序20分鐘結(jié)束后，加入色拉油再次啟動和面程序，20分鐘結(jié)束后取出面團。
2、收圓后放入盆里蓋保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。、
3、取出面團，排氣分割成兩個95克，一個295克的面團，蓋濕紗布松馳15分鐘。
4、先將95克面團搟成橢圓形，翻面后包入肉松捏成水滴形，放入心形模具。
5、再將大面團搟成長方形，抹上沙拉醬，撒肉松粉，自上而下卷成長條形。
6、用刀從中間切開，一頭不切斷，切面朝上扭成麻花狀后，盤成圓形放入圓模中。
7、將兩個模放入溫暖濕潤處發(fā)酵兩倍大，表面刷蛋液，心形面包坯撒酥粒。
8、放入預熱好的烤箱.180度.中層，20分鐘上色即可。
肉松卷面包的做法【3】
材料
牛奶110毫升，酵母3克，高筋粉200克，雞蛋15克，奶粉8克，鹽2克，細砂糖30克，黃油20克，肉松適量，黑芝麻適量，沙拉醬適量，蛋液適量
做法
1.1、將牛奶、雞蛋、奶粉、鹽、細砂糖、高筋粉放入面包機中，面粉中間挖一小窩，里面放發(fā)酵粉，啟動面包機和面，待到面團揉至光亮，加入黃油繼續(xù)揉，用面包機發(fā)面功能。(如果沒有面包機就只有自己受累了，效果一樣的。)
2.2、將發(fā)好的面團取出，按壓除氣泡，靜置10分鐘。 3、將面餅搟成烤盤大小，烤盤內(nèi)放油紙，把面餅碼在盤中，按壓整理。
3.4、將面餅放入烤箱二次發(fā)酵40分鐘(記得放碗水啊)。 5、二次發(fā)酵完成后，刷蛋液，撒點黑芝麻裝飾。放入烤箱中層180度烤20分鐘即可。 6、把面包倒扣在保鮮膜上面，在底部抹沙拉醬，撒上肉松，用保鮮膜按壓卷起，放入冰箱冷藏1小時定型。 7、取出定型好的面包，切斷，兩端抹沙拉醬，粘上肉松即可
肉松卷面包的做法【4】
材料
湯種料：鮮奶85克，高粉15克
面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，鹽3克，細砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黃油38克
餅皮：全蛋液少許，白芝麻少許，蔥花，肉松100克，沙拉醬適量
做法
1、85克鮮奶和15克高粉攪拌均勻，放入微波爐高火100加熱30秒，取出，稍加攪拌，再放入微波爐，高火加熱20秒，取出，攪拌，直至加熱攪拌至出現(xiàn)波痕。然后放置成室溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24個小時再使用。如果著急，可以放置冰箱半小時后使用，不過冷藏24個小時后再使用，保濕效果更好。
2、除黃油外所有面包胚的材料都放入面包機，啟動甜面包程序，開始和面，面團光滑后，放入室溫軟化的黃油，關(guān)閉面包機后，重啟甜面包程序，直至面團出膜，完成和面程序。
3、面團和好后，滾圓，放在盆里，蓋上保鮮膜，放置在暖和的地方，發(fā)酵至面團2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按壓一下，不馬上回彈即可。
4、用手按壓排氣，滾圓后，下面墊著烤紙，用搟面杖搟成烤盤大小的長方形。放在溫暖出繼續(xù)2次發(fā)酵，直到面包體積膨脹至2倍大為止。
5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面團在烘烤時鼓起來，撒上香蔥碎、白芝麻。
6、刷蛋液之前，烤箱預熱160度上下火，預熱完畢，把烤盤放入烤箱中層，烤至15分鐘，用牙簽插面團沒有面筋帶出即可。
7、烤好的面餅帶著烤紙拿出，倒扣在鋪有烤紙的烤架上，面餅背面刀潛潛地割些刀口，抹上沙拉醬、撒上肉松，放一會微溫后帶著烤紙把面餅卷起來，扭成糖果狀，定型。
8、拆開烤紙，切去兩頭，可切成四段，兩邊抹上沙拉醬蘸上肉松即可。
面包的相關(guān)做法：
1.肉松食用方法