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砂鍋鯽魚湯的4種具體做法

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砂鍋鯽魚湯的4種具體做法

  鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。 平時生活中你會做砂鍋鯽魚湯嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享砂鍋鯽魚湯的4種具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  砂鍋鯽魚湯的做法【1】

  材料

  鯽魚,西紅柿

  做法

  1.鯽魚洗干凈,抹上鹽,腌制10到20分鐘。

  2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒,然后放水(水一次要放夠,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)開始煮(煮的時候,要記得放生姜絲啊,^M^去腥必備啊~)~

  3.等水開了以后,移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開,然后放入切成塊的西紅柿(因為是在湯里煮,所以西紅柿不用去皮,只要對半切成四塊就成了,免得吃的時候都撈不到~^_*~

  4.等水再開開了,西紅柿魚湯就煮好了,這個時候可以改小火,煮到開吃的時候,不宜煮太久,要不然,魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍(如果家里有病人,就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止,方便吃)~

  5.開吃起鍋之前,一定要記得放鹽,雞精可放可不放,看個人喜歡好,最后撒上蔥花就完美了~

  砂鍋鯽魚湯的做法【2】

  材料

  活鯽魚2條,白蘿卜1個(約250克),小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿卜絲少量

  做法

  1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的,所以這步可以忽略);

  2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

  3.鍋中放入熟豬油,燒熱后將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后撈起至盤中;

  4.鍋中注入清水750克,燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開,再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。

  砂鍋鯽魚湯的做法【3】

  材料

  鯽魚,蔥姜,料酒,鹽,雞精,蛤蜊少量,牛奶少量

  做法

  1.魚洗凈,鍋入油爆香姜片。

  2.放入魚兩面煎透,加料酒,加水,加一點點牛奶,蓋蓋待湯燒開。

  3.放入蛤蜊,加鹽,雞精調(diào)味,再關鍋蓋煮一會。

  4.盛出后撒蔥段。

  砂鍋鯽魚湯的做法【4】

  材料

  鯽魚,白蘿卜,淀粉,鹽,糖

  做法

  1.材料:鯽魚,白蘿卜

  2.油鍋內(nèi)加姜片和鹽燒熱。(姜片和鹽都是為了防粘)

  3.鯽魚洗凈后用廚房紙擦干,表面輕拍一層淀粉防粘,入油鍋煎

  4.一面煎至定型后再翻面。(這樣不容易破皮)

  5.倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發(fā)白。(最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。)

  6.白蘿卜去皮后用擦絲器擦成絲

  7.湯汁發(fā)白后,倒入蘿卜絲并調(diào)入鹽和少許糖

  8.煮至味道融合后即可

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