百合怎么做菜精選

　　百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)百合怎么做菜吧!

　　百合做菜的方法具體如下：

　　百合粥的做法：

　　材料

　　主料：粳米100克，百合(干)50克，

　　調(diào)料：白砂糖100克

　　做法

　　1.鮮百合(或干百合30克)洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。

　　2.粳米淘洗干凈，入鍋內(nèi)，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。

　　3.加入百合或干百合粉，繼續(xù)煮至粥成，再加入糖調(diào)勻，待糖溶化即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.本方出于《飲食辨錄》。

　　2.百合營養(yǎng)豐富，具補(bǔ)益而兼清潤之效，補(bǔ)而無助火之弊，清而不傷正氣，為滋補(bǔ)妙品，最適宜于內(nèi)有虛火的衰弱癥者。

　　3.常用于肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏力、食欲不振、虛熱煩躁者。

　　食物相克：

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　蓮子百合的做法：

　　菜譜簡(jiǎn)介 潤膚防皺——蓮子百合銀耳湯 效用：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心生津，養(yǎng)心安神，抗癌防癌。 說明：凡腫瘤病人食欲欠佳，營養(yǎng)不良，食后脘脹，心悸不安，夜眠多夢(mèng)，健忘，疲倦無力，口舌干燥等均可食用。

　　材料

　　蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克

　　做法

　　1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

　　2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

　　西芹百合的做法：

　　材料

　　西芹，百合，鹽，淀粉，味精，醬油

　　做法

　　1、西芹，是較粗較厚實(shí)的那種，MM們應(yīng)該認(rèn)得的。洗凈，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養(yǎng)不易流失。

　　2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗干凈。

　　3、油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量淀粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。

　　小訣竅

　　這種是簡(jiǎn)單的做法，如果為了增加些色彩，可以切些胡蘿卜片和西芹一起焯熟，一起加入炒。

　　百合鴨肉卷的做法：

　　材料

　　鴨肉卷1/3條百合1/3個(gè)韮菜花20支紅蘿卜酌量蒜5瓣姜少許塩少許米酒少許

　　做法

　　鴨肉卷切片，蒜末、姜末炒香全部食材翻炒，塩調(diào)味，熗一點(diǎn)點(diǎn)米酒

　　養(yǎng)顏百合紅棗燉奶的做法：

　　材料

　　雞蛋2個(gè)牛奶400ml糖25g百合適量紅棗適量蜂蜜適量

　　做法

　　百合、紅棗入水泡軟

　　將牛奶+糖小火煮至糖均勻溶解, 待涼

　　雞蛋打勻, 加入牛奶液中混合均勻

　　入百合、紅棗于杯碗中

　　隔著濾網(wǎng)倒入牛奶蛋液

　　放入預(yù)熱好的蒸鍋中, 蓋上鋁箔紙,蒸約8-10 分鐘

　　食用前淋上蜂蜜

　　美味上桌

　　蘋果百合瘦肉湯的做法：

　　菜譜簡(jiǎn)介 不需特別準(zhǔn)備大量藥材，利用簡(jiǎn)單的水果，也能煲出健脾潤肺的湯水。蘋果含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維及增強(qiáng)記憶力的微量元素鋅，使用蘋果來做湯，對(duì)健腦益智、增強(qiáng)記憶力很有幫助。 百合可潤肺止咳、清心安神，補(bǔ)中益氣，與蜜棗和豬瘦肉合而為湯，可具有健腦益智、健胃潤肺，安神定志等功效，很適合失眠心煩、腦部疲倦，記憶力減退者飲用。

　　材料

　　豬瘦肉/豬腿肉500g紅蘋果2個(gè)干百合(可用鮮百合)40g蜜棗3粒鹽適量清水約3-4升

　　做法

　　干百合洗凈，浸泡約 1小時(shí);蜜棗洗凈，備用。

　　將豬肉洗凈，切成厚片，放進(jìn)水里汆燙去除血水，然后撈起以冷水洗凈。

　　蘋果去皮、去蒂、去芯，一只切成4-5塊。

　　將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進(jìn)水里以大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí)，最后加適量鹽再轉(zhuǎn)大火煮約10分鐘即可。