菠蘿怎么做菜吃

　　春風(fēng)吹呀吹，天氣日漸暖和，南方有些地方已經(jīng)要用“熱”來(lái)形容，有些小伙伴也穿起了短袖出行。街上、市場(chǎng)上、超市里陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)一個(gè)金黃發(fā)亮的身影，那就是菠蘿君來(lái)啦!來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)菠蘿怎么做菜吃吧!

　　菠蘿做菜吃的方法具體如下：

　　菠蘿炒年糕的做法：

　　原料：菠蘿、年糕、白糖

　　做法：

　　1. 菠蘿削皮后切塊，放鹽水里浸泡20分鐘;

　　2. 年糕用開(kāi)水焯一下，放入涼開(kāi)水里備用;

　　3. 鍋燒熱，放油在鍋里轉(zhuǎn)一下，放菠蘿，小火翻炒菠蘿;

　　4. 把涼開(kāi)水里的年糕撈出下鍋，繼續(xù)翻炒，炒的時(shí)候加點(diǎn)水;

　　5. 根據(jù)自己口味，放入白糖即可。

　　菠蘿炒蝦仁的做法：

　　原料：菠蘿、蝦仁、青椒、水淀粉、植物油、鹽

　　做法：

　　1. 菠蘿切丁，用鹽水泡著，蝦仁用水淀粉漿一下;

　　2. 熱油鍋，先放入青椒炒出香味，放入漿好的蝦仁略炒，投入菠蘿丁繼續(xù)翻炒;

　　3. 炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽，翻兩下起鍋即可。

　　菠蘿鴨的做法：

　　原料：菠蘿、鴨肉、蔥、姜、耗油、醬油、

　　做法：

　　1. 鴨洗凈剁塊，菠蘿處理好切小塊;蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片;

　　2. 鍋中燒開(kāi)水，放入鴨塊焯至變色，撈出控干水分;

　　3. 備好料汁：蠔油、醬油、料酒、白糖，鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片;

　　4. 然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊，倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。

　　菠蘿醬的做法：

　　原料：菠蘿、砂糖

　　做法：

　　菠蘿去皮切塊，研磨機(jī)打成泥，加入砂糖放入小鍋小火煮開(kāi)即可。

　　菠蘿咕嚕肉的做法：

　　原料：菠蘿、豬肉、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒

　　做法：

　　1. 豬肉切成小方塊，放進(jìn)大碗，加入1小勺鹽，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘;

　　2. 菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起，小番茄和青椒切成小塊備用;

　　腌好的肉里磕進(jìn)一個(gè)雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒(méi)有多余的蛋液;

　　3. 鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉(zhuǎn)小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復(fù)炸1分鐘，撈起瀝油;

　　4. 倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋入水淀粉，小火煮開(kāi)成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關(guān)火;

　　5. 倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。