白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。酸菜只能偶爾食用，如果長(zhǎng)期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。你了解酸菜羊肉湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹酸菜羊肉湯的做法。

　　制作酸菜羊肉湯需要準(zhǔn)備的材料

　　酸菜羊肉湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.買來(lái)的酸菜用水洗一下。

　　2.準(zhǔn)備羊肉餡。

　　3.蔥姜，切末。

　　4.將蔥姜放入肉餡中。

　　5.放入料酒。

　　6.放入醬油。

　　7.加入鹽。

　　8.加入雞精。

　　9.加入胡椒粉。

　　10.加入香油。

　　11.攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

　　12.酸菜，切絲。

　　13.蔥姜，切絲。

　　14.熱油鍋，放少許油，將蔥姜爆香后撈出。

　　15.將酸菜放入鍋中，煸炒。

　　16.將煸炒好的酸菜放入熱水的湯鍋中，加入適量的鹽。

　　17.水開后，將肉餡放入放入鍋中。

　　18.中火煮3-4分鐘，即可。

　　酸菜羊肉湯的烹飪技巧

　　煸炒酸菜是為了口感不澀，但油要少放。

　　肉餡要腌制一會(huì)才會(huì)入味。

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