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白菜醬湯的做法

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  白菜含較多維生素,可減少食物中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì),減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。你想自己動手做白菜醬湯嗎?下面,學習啦小編來為你介紹白菜醬湯的做法。

  制作白菜醬湯需要準備的材料

  • 主料
  • 白菜

    200g
  • 豆腐

    1塊
  • 豬肉

    50g
  • 海帶

    100g
  • 干明太魚皮

    1條
  • 輔料
  • 朝鮮黃醬

    適量
  • 牛肉粉

    適量
  • 適量
  • 適量

  白菜醬湯烹飪過程中的步驟圖

  1.豆腐切小塊

  2.白菜洗凈切片

  3.豬肉切片,海帶切條,蔥末、姜片,明太魚皮一條

  4.鍋中坐水

  5.放入明太魚皮

  6.再放入肉片和姜片,大火燒開

  7.水開后,放入一大勺朝鮮黃醬攪勻

  8.鍋再開后放入豆腐塊煮5分鐘左右

  9.放入白菜片煮開

  10.再放入海帶

  11.將白菜和海帶煮熟

  12.放入適量大喜大牛肉粉調(diào)味

  13.關(guān)火,放入蔥末即可

  白菜的食用方法

  1.切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。

  2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃。

  3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

  4.炒白菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩。

  5.煮白菜湯時,在鍋里放點面包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

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