白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。你了解香菇白菜湯要如何做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇白菜湯的家常做法。

　　制作香菇白菜湯需要準(zhǔn)備的材料

　　香菇白菜湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備食才

　　2.大白菜洗凈切片，香菇用水發(fā)好，山藥洗凈切片

　　3.鍋里油熱，放姜，放入香菇.放史云生原汁上湯

　　4.中火煮開5分鐘。

　　5.放入山藥

　　6.放入大白菜煮8分鐘

　　7.加鹽煮2分鐘.

　　8.加蔥花即可

　　白菜的選購(gòu)

　　選購(gòu)白菜的時(shí)候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅(jiān)實(shí)有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開后會(huì)活性化，發(fā)生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

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