韭菜可分為寬葉韭與細(xì)葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細(xì)葉韭。平時(shí)生活中你會(huì)做韭菜面糊糊嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享韭菜面糊糊的家常做法。

　　韭菜面糊糊的制作食材：

　　韭菜面糊糊的做法步驟：

　　1.韭菜洗凈切段

　　2.西紅柿切塊

　　3.油菜洗凈備用

　　4.鍋里熱油，放入韭菜翻炒片刻，再放入西紅柿，鹽，五香粉，片刻后放入雞精出鍋

　　5.湯鍋里倒入適量水煮，燒水的同時(shí)，和面，慢慢的注入水，用筷子攪拌

　　6.把面粉攪拌成糊糊，用手搓一下，更勁道

　　7.水燒開(kāi)后，把糊糊緩緩倒入，(一直要攪拌著)。

　　8.面糊糊煮一會(huì)后，放入油菜，放入炒好的韭菜雞蛋，在放入適量的鹽，倒少許醋

　　9.出鍋即可

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。

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