韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。你了解韭菜雞蛋餃子要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理韭菜雞蛋餃子的做法。

　　韭菜雞蛋餃子的食材準備

　　韭菜雞蛋餃子的具體做法步驟

　　1.碗里打入雞蛋，攪打勻

　　2.鍋入油，倒入蛋液 攪拌至熟，盛出備用

　　3.韭菜切末 ，倒入蛋花 ，加入鹽、蠔油攪拌勻

　　4.和好的面團分成大小均勻的劑子，壓平，放入餡料 包成餃子

　　5.所有包好的餃子下入鍋中，煮至浮起 撈出即可

　　韭菜雞蛋餃子的制作訣竅

　　下了餃子后，攪動一下，以免沾鍋。然后加蓋，第一次沸騰，加一碗涼水進去，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可，待餃子已經(jīng)浮上來，就可以撈出來了。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。

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