香菇含有的多種維生素，可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。香菇雞肉粥應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇雞肉粥的做法圖解。

　　香菇雞肉粥的制作食材：

　　香菇雞肉粥的做法步驟：

　　1.把雞肉砍成塊，洗干凈，擱置一邊

　　2.把香菇洗干凈，切成塊狀，放好

　　3.放入適量的大米，洗干凈，過濾好，放進(jìn)鍋中

　　4.加足夠量的水，然后把砍好的雞肉和切好的香菇同時放進(jìn)鍋內(nèi)，調(diào)好時間，大概20來分鐘就得，等鍋跳閘即可出鍋

　香菇的營養(yǎng)成分：

　　膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預(yù)防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。

　　香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗

　　腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　β-葡萄糖苷酶

　　近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

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