香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。你了解香菇雞肉粥的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香菇雞肉粥的好吃做法。

　　香菇雞肉粥的制作食材：

　　香菇雞肉粥的做法步驟：

　　1.雞肉切絲，香菇切片

　　2.米淘洗后開始煲粥

　　3.粥快熟的時(shí)候放入香菇，香菇煮出香味后講雞肉絲用筷子滑入鍋中

　　4.放入香菇雞肉后鍋開即可出鍋，放少許鹽和蔥花

　香菇的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　經(jīng)研究分析，香菇中含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克香菇中含蛋白質(zhì)12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質(zhì)為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸

　　、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。

　　新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，香菇還含有抗癌物質(zhì)。

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