香菇肉丁燜飯的做法

　　香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)等營(yíng)養(yǎng)元素。你想自己動(dòng)手做香菇肉丁燜飯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇肉丁燜飯的做法。

　　香菇肉丁燜飯的制作食材：

　　香菇肉丁燜飯的做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備米，洗凈備用

　　2.泡發(fā)好的香菇，切對(duì)半備用

　　3.白蘿卜，烤腸，生姜，大蒜切丁

　　4.五花肉洗凈，切丁

　　5.放入開水，洗凈血水

　　6.放入適量啤酒，鹽，備用

　　7.放入生姜，蒜末爆香

　　8.倒入香菇，肉丁煸炒至肉色變白

　　9.放入一勺辣醬

　　10.切好的白蘿卜，烤腸放入一起煸炒1分鐘

　　11.放入洗凈的大米

　　12.放入水，美極鮮

　　13.蓋鍋蓋煮至開關(guān)鍵自己跳，在燜5分鐘即可

　　14.盛入碗中即可享受

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)成分：

　　膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助身體清除垃圾，預(yù)防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯(cuò)。而且香菇的熱量也比較低，無(wú)論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。

　　香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗

　　腫瘤作用，對(duì)肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　β-葡萄糖苷酶

　　近年來，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　麥角甾醇

　　香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽(yáng)光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　干擾素誘生物

　　香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。