干香菇的香味更濃郁，可在泡發(fā)之后撕成小朵作為“香料”：跟雞塊一起燒或燜燉，可以烘托雞肉的香味;蒸魚時(shí)，也可將香菇切成條狀，放在魚上。你了解香菇燒排骨的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香菇燒排骨的做法。

　　制作香菇燒排骨需要準(zhǔn)備的材料

　　香菇燒排骨烹飪過程中的步驟圖

　　1.首先將新鮮香菇去蒂切塊、干辣椒切節(jié)、青尖椒切段、姜切片、蒜子切開、排骨砍成塊

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，加入姜片，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

　　3.鍋中放入油，下入蒜子煸香，然后將排骨倒入鍋中，翻炒片刻后，加入干辣椒，淋入適量老抽、料酒，放入香菇(此處省略一個(gè)添加劑)，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，接著加入青椒，翻炒收汁，即可享用。香菇燒排骨的營養(yǎng)功效

　　香菇的營養(yǎng)分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　　⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　?、撤腊┛拱合愎骄w部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　?、迪愎竭€對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。

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