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香蕉軟餅干的做法

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香蕉軟餅干的做法

  香蕉味甘、性寒。其作用為生津止渴、潤肺滑腸。香蕉果實(shí)除鮮食外,還可以制成各種加工制品和提取香精原料。你了解香蕉軟餅干要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香蕉軟餅干的做法。

  香蕉軟餅干的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 低筋面粉

    100g
  • 香蕉

    120g
  • 黃油

    60g
  • 細(xì)砂糖

    35g
  • 蛋黃

    1個(gè)
  • 朗姆酒

    15ml
  • 輔料
  • 小蘇打

    1.25ml

  香蕉軟餅干的具體做法步驟

  1.將香蕉去皮后(約120克)放入小鍋,用搟面杖一端(或其他工具)將香蕉搗爛成泥

  2.中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。沸騰后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)攪拌并熬煮片刻,使香蕉泥濃縮成醬。

  3.熬好的香蕉醬冷卻備用。

  4.黃油切小塊軟化后,加入細(xì)砂糖,

  5.用打蛋器打發(fā)1分鐘

  6.加入蛋黃,繼續(xù)打發(fā)30秒。

  7.將冷卻好的香蕉醬加入黃油里。

  8.用打蛋器攪打至均勻。

  9.倒入朗姆酒(或白蘭地),此時(shí)不需要攪拌。

  10.面粉與小蘇打混合篩入

  11.用橡皮刮刀翻拌均勻,使面粉、朗姆酒和黃油充分混合,成為餅干面團(tuán)。此時(shí)面團(tuán)可能非常粘手,將面團(tuán)放入冰箱冷藏片刻,直到變得較硬不粘手。

  12.冷藏好的面團(tuán)取出,整形。放入冰箱冷凍室冷凍至硬。

  13.凍硬的面團(tuán)取出來后,用刀切成0.5CM厚的片。擺在烤盤上。

  14.放入預(yù)熱好190℃的烤箱,烤10分鐘左右,直到餅干表面金黃色即可出爐。

  香蕉的功效

  香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng),給人帶來歡樂、平靜的“快樂食品”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),常吃香蕉可防止高血壓,因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為,人如缺乏鉀元素,就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),而含鈉量低,且不含膽固醇,食后既能供給人體各種營養(yǎng)素,又不會(huì)使人發(fā)胖。因此,常食香蕉不僅有益于大腦,預(yù)防神經(jīng)疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

  香蕉的作用

  香蕉味甘性寒,具有較高的藥用價(jià)值。主要功用是清腸胃,治便秘,并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒,故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食,胃酸過多者最好不吃。

 
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