夏天飲食講究清淡，但是，不攝取動(dòng)物蛋白也是不行的，所以，在夏季想吃肉的朋友，可以試一試鴨子湯。你想自己動(dòng)手做鴨肉燉湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理夏天鴨肉燉湯的做法。

　　夏天鴨肉燉湯的食材準(zhǔn)備

　　夏天鴨肉燉湯的具體做法步驟

　　1.豆腐皮、海帶和胡蘿卜切絲兒備用

　　2.用高壓鍋事先燉好一鍋老鴨湯(里面放一些白蘿卜)，將湯裝出

　　3.湯頭煮開后放入海帶煮

　　4.海帶煮熟后放入豆腐絲兒繼續(xù)煮

　　5.放入粉干

　　6.煮至湯再次沸騰，調(diào)味，撒上蔥末兒

　　7.帶湯一起裝碗即可。

　　鴨肉的功效與作用

　　鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。

　　1.益氣補(bǔ)虛

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　2.滋陰

　　公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

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