鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%比雞高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。平時(shí)生活中你會(huì)做鴨子燉湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹鴨子燉湯的家常圖解做法。

　　鴨子燉湯的食材準(zhǔn)備

　　鴨子燉湯的具體做法步驟

　　1.芋艿

　　2.芋艿洗凈去皮;

　　3.偏尖筍

　　4.偏尖筍洗凈切段;

　　5.鴨腿

　　6.鴨腿汆水;

　　7.洗凈

　　8.切塊

　　9.鴨子塊與偏尖筍段一起下鍋，放上老姜片、料酒;

　　10.加適量水煮;

　　11.放上芋艿，開鍋后小火煲一小時(shí)左右，即可上桌。

　　鴨肉的食用方法

　　1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。

　　3.降壓。鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

　　4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

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