羊肉胡蘿卜湯的具體做法步驟
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羊肉胡蘿卜湯的具體做法步驟
羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。你想自己動手做羊肉胡蘿卜湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享羊肉胡蘿卜湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
羊肉胡蘿卜湯的制作食材：
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羊肉胡蘿卜湯的做法步驟：
1.羊肉浸水里，去除血水
2.冷水將羊肉放入電燉鍋，加入八角幾顆，花椒一小把，干紅辣椒切成段加入。
3.調(diào)節(jié)成高火，蓋蓋燉煮，三小時后加入切成滾刀的胡蘿卜
4.再燉煮至開鍋，加入鹽，自己用筷子試湯的咸淡。
5.一碗美味的羊肉胡蘿卜湯就好啦。
羊肉的食用方法：
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小竅門：
方法一：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊，如放幾塊橘子皮更佳。
方法二：每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出。
方法三：將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔，放入與羊肉同煮。
方法四：每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。
方法五：水燒開后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水和調(diào)料。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。