排骨冬瓜湯的具體做法步驟
排骨冬瓜湯的具體做法步驟
冬瓜，是我們常吃的蔬菜。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。你了解排骨冬瓜湯的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享排骨冬瓜湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
排骨冬瓜湯的制作食材：
|
排骨冬瓜湯的做法步驟：
1.準(zhǔn)備排骨。
2.冬瓜去皮去囊切塊。
3.胡蘿卜刨皮切塊。
4.煮鍋燒水將排骨放入煮幾分鐘去血水。
5.將排骨撈起用清水洗干凈。
6.然后另外加水放入排骨和胡蘿卜大火燒開(kāi)改中火煮半小時(shí)。
7.最后放入冬瓜，加適量的鹽和雞精調(diào)味，大火燒開(kāi)煮半小時(shí)即可。
8.這款湯水清甜也很滋潤(rùn)，清熱生津，排骨肉香營(yíng)養(yǎng)好，四季常喝都可以。
冬瓜養(yǎng)生食療菜譜：
冬瓜鴨架湯
材料：鴨架1副，冬瓜300克。
調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。
做法
1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。
2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。
3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。
翻炒鴨架時(shí)放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。
炸冬瓜排
原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。
做法
1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、厚約0.25厘米的長(zhǎng)方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。
2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤(pán)即成。
功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯口感，實(shí)為一道開(kāi)胃增食欲，又可減肥去脂的美味。