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螃蟹冬瓜湯的家常做法

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螃蟹冬瓜湯的家常做法

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。你了解螃蟹冬瓜湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理螃蟹冬瓜湯的家常做法。

  螃蟹冬瓜湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 螃蟹

    6只
  • 輔料
  • 豬油

    適量
  • 1勺半
  • 味精

    半勺
  • 冬瓜

    1小塊

  螃蟹冬瓜湯的具體做法步驟

  1.整理好螃蟹 切冬瓜成片

  2.用豬油把螃蟹炒變色

  3.加入水

  4.加入冬瓜

  5.加入半勺味精 一勺半鹽 用鍋蓋蓋好煮十幾分鐘

  6.完成

  冬瓜的介紹

  冬瓜是一種一年一生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實(shí)球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色,肉質(zhì)肥厚,瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際,表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì),像是冬天所結(jié)的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。

  冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,又因有較強(qiáng)的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

  冬瓜在食用前應(yīng)先去皮,去瓤,并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。


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