香菇中脂肪的含量不是很高，但都是不飽和脂肪酸，常是食用香菇能補充機體的不飽和脂肪酸的水平。你了解香菇栗子雞要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理香菇栗子雞的家常做法。

　　香菇栗子雞的食材準備

　　香菇栗子雞的具體做法步驟

　　1.首先將姜切片、雞邊腿砍成塊、水發(fā)香菇去蒂切開。

　　2.準備好雞肉，放入姜片，加半勺鹽，淋入適量料酒拌勻，腌制三十分鐘。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，下入栗子，水開后，撈出。

　　4.鍋中倒入雞塊，小火煎至顏色金黃，接著放入姜片、水發(fā)香菇，淋入適量料酒，倒入小半鍋清水，小火煮二十分鐘。

　　5.再將栗子倒入鍋中，小火煮十分鐘后，加入半勺鹽、少許白糖，淋入適量生抽，翻炒調(diào)味，倒入少量水淀粉，翻拌收汁，即可出鍋享用。

　　香菇的功效作用

　　1、提高機體免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2、延緩衰老：

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、治療疾病:

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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