藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。你了解藍(lán)莓果醬冰激凌要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你藍(lán)莓果醬冰激凌的做法。

　　藍(lán)莓果醬冰激凌的食材準(zhǔn)備

　　藍(lán)莓果醬冰激凌的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.將牛奶放入鍋中，煮到剛剛沸騰關(guān)火

　　3.接著將蛋黃和糖一起打散

　　4.將牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)的放入蛋黃中，拌勻

　　5.接著把碗放到燒開的蒸鍋中，攪拌混合物，一直攪拌刀濃厚，均勻，然后拿出來晾涼

　　6.然后放入藍(lán)莓醬拌勻

　　7.接著就是打發(fā)奶油，這部忘拍照了，奶油打發(fā)好后，將蛋液加入打發(fā)的奶油中

　　8.然后把準(zhǔn)備好的冰激凌液放入冰激凌機(jī)中

　　9.按冰激凌機(jī)的要求操作

　　10.時(shí)間到了以后冰激凌做好了

　　11.將冰激凌盛到碟子里

　　12.淋上藍(lán)莓醬，放上薄荷點(diǎn)綴即可

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

　　另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：

　　1.預(yù)防疾病

　　花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

　　2.增進(jìn)視力

　　醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

　　3.美容

　　花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

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