藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源。你想自己動手做藍莓芝士蛋糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理藍莓芝士蛋糕的圖解做法。

　　制作藍莓芝士蛋糕需要準備的材料

　　藍莓芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.牛油分開2份、一份40G隔水加熱溶化 消化餅錘碎后倒入牛油內攪拌均勻倒入蛋糕模型內用搟面棍壓平后放入冰箱冷藏半個小時定型。

　　2.面粉過篩后混合鹽和泡打粉備用，卡夫芝士室溫放軟2個小時混合牛油(20G)隔水加熱溶化后倒入砂糖打均勻后分次倒入雞蛋打均勻后分2次倒入奶油輕輕快速攪拌均勻。

　　3.面粉分2-3次倒入奶油芝士糊內快速輕輕攪拌均勻后倒入部分新鮮藍莓攪拌均勻。

　　4.取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上適量的新鮮藍莓。

　　5.烤箱180度預熱，蛋糕模型外層包裹上錫紙備用。

　　6.烤箱175度中層托盤加水 隔水烘烤40-50分鐘即可，隨時注意蛋糕表面 上色后需表面覆蓋錫紙避免烤焦。

　　藍莓的介紹

　　英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。

　　藍莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍莓。

　　愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

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