土豆燉雞湯要如何做

　　土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。你想自己動(dòng)手做好吃的土豆燉雞湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹土豆燉雞湯的做法步驟。

　　土豆燉雞湯的制作食材

　　土豆燉雞湯的做法步驟

　　1.雞剁塊洗凈，泡出血水。

　　2.鍋中倒水，放入料酒，生姜煮開(kāi)撇去泡沫。

　　3.土豆去皮切塊。

　　4.香菇洗凈切開(kāi)。

　　5.倒入土豆繼續(xù)燉

　　6.倒入香菇

　　7.煮至湯濃放鹽。

　　8.最后撒上蔥花即可。

　　土豆的選購(gòu)

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

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