現(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。好吃的土豆燉雞湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦土豆燉雞湯的家常做法。

　　土豆燉雞湯的制作食材

　　土豆燉雞湯的做法步驟

　　1.姜切小片，八角少許，辣椒切段。桂皮一小塊。備用

　　2.半只雞剁成塊洗干凈備用

　　3.土豆削皮洗凈切塊備用

　　4.香菇切開(kāi)，用溫水泡發(fā)。

　　5.炒鍋放油，油熱后放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，煎出香味.

　　6.然后倒入雞塊加點(diǎn)鹽，生抽。給雞塊入個(gè)味。

　　7.入好味的雞塊倒入高壓鍋內(nèi)

　　8.然后倒入土豆，香菇，加入適量的水。蓋上蓋子壓12分鐘。

　　9.12分鐘后開(kāi)蓋，放入香菜段。裝盤(pán)!

　　土豆的食用方法

　　1.不吃發(fā)芽的土豆

　　已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用，大量食用會(huì)引起急性中毒。

　　2.去皮挖眼

　　吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會(huì)有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開(kāi)后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會(huì)造成危害。

　　去皮的方法：

　　準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團(tuán)，用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過(guò)的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來(lái)了。

　　削皮的方法：

　　削皮時(shí)，只削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。

　　3.冷水浸泡

　　削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　4.土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點(diǎn)就會(huì)消失。

　　5.要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

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