土豆地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。平時生活中你會做土豆雞蛋湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理土豆雞蛋湯的做法。

　　制作土豆雞蛋湯需要準備的材料

　　土豆雞蛋湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備好原材料，雞蛋一個，土豆削皮，香菜適量，姜適量

　　2.鍋中加入適量水

　　3.放入適量鹽

　　4.放入適量白糖

　　5.放入適量蠔油

　　6.雞蛋打散備用，土豆和姜切絲

　　7.鍋中放姜絲開始大火燒開

　　8.水燒開后放入土豆絲

　　9.放入蛋液

　　10.放入香菜

　　11.淋入適量辣椒油或香油，開吃嘍!

　　食用土豆的注意事項

　　1由于土豆的生物堿含量極高，孕婦不宜食用。

　　2去了皮的土豆如若不馬上燒煮，應浸在涼水里，以免發(fā)黑，但不能浸泡太久，否則營養(yǎng)成分會流失。

　　3土豆腐爛、霉爛或者發(fā)芽后含有大量的龍葵素，食用這樣的土豆極易引起中毒。

　　4土豆的淀粉含量較高，容易產(chǎn)生氣體，過多食用易引起腹脹腹痛。對于中年人來說，其本身的腸胃消化功能就有所降低，過多食用土豆會對腸胃產(chǎn)生較大的影響，所以也不宜多食。

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