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牛肉丸子蘿卜湯要如何做

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  白蘿卜又名萊菔,為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物,是我國的主要蔬菜品種之一。你了解牛肉丸子蘿卜湯要怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常牛肉丸子蘿卜湯的做法。

  牛肉丸子蘿卜湯的制作食材

  • 主料
  • 牛肉

    500g
  • 白蘿卜

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 少許
  • 少許
  • 生粉

    3勺
  • 雞蛋

    1個
  • 香菜

    1顆
  • 精鹽

    1勺
  • 醬油

    少許
  • 胡椒粉

    半勺

  牛肉丸子蘿卜湯的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好新鮮牛肉,把牛肉洗凈,先切成片。

  2.再用刀剁成肉泥狀。

  3.在肉泥中加入適量蔥花、姜末,和肉一起繼續(xù)剁均勻即可。

  4.白蘿卜洗凈去皮,切成絲備用。

  5.牛肉中打入一個雞蛋、一勺鹽、半勺胡椒粉、3勺面粉。

  6.先用手順著一個方向攪拌肉餡,使肉餡起筋!千萬不要來回拌!

  7.鍋燒熱倒入少許油。

  8.油燒熱后,放入少許蔥花、一片姜片爆鍋。

  9.鍋中加入半鍋清水。

  10.等待水開的時候,可以把所有牛肉餡單手托起,稍微用力再摔打幾次!

  11.摔打到碗里,重復(fù)此動作10次左右使肉餡更順滑起筋!

  12.待鍋底出現(xiàn)小氣泡時,也就是水溫6—7層熱時就可以擠牛肉丸了!

  13.先用手抓一塊肉餡,握拳讓肉餡在手的虎口部位擠出圓球狀。

  14.用左手食指托出,輕輕放入鍋中即可。

  15.重復(fù)此動作,直到完成所有牛肉丸。

  16.完成所有牛肉丸后,可以開大火把湯汁燒開。

  17.鍋燒開后,倒入準(zhǔn)備好的蘿卜絲,中火煮10鐘左右

  18.煮好后加半勺味精。

  19.牛肉丸子蘿卜湯就做好了。

  20.來張近照,牛肉丸嫩嫩的、香而不膩!

  蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

  蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

  1、蘿卜含有多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素,它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)

  2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。

  3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

  4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。


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