牛肉丸子蘿卜湯要如何做
白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一。你了解牛肉丸子蘿卜湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常牛肉丸子蘿卜湯的做法。
牛肉丸子蘿卜湯的制作食材
牛肉丸子蘿卜湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備好新鮮牛肉，把牛肉洗凈，先切成片。
2.再用刀剁成肉泥狀。
3.在肉泥中加入適量蔥花、姜末，和肉一起繼續(xù)剁均勻即可。
4.白蘿卜洗凈去皮，切成絲備用。
5.牛肉中打入一個雞蛋、一勺鹽、半勺胡椒粉、3勺面粉。
6.先用手順著一個方向攪拌肉餡，使肉餡起筋!千萬不要來回拌!
7.鍋燒熱倒入少許油。
8.油燒熱后，放入少許蔥花、一片姜片爆鍋。
9.鍋中加入半鍋清水。
10.等待水開的時候，可以把所有牛肉餡單手托起，稍微用力再摔打幾次!
11.摔打到碗里，重復(fù)此動作10次左右使肉餡更順滑起筋!
12.待鍋底出現(xiàn)小氣泡時，也就是水溫6—7層熱時就可以擠牛肉丸了!
13.先用手抓一塊肉餡，握拳讓肉餡在手的虎口部位擠出圓球狀。
14.用左手食指托出，輕輕放入鍋中即可。
15.重復(fù)此動作，直到完成所有牛肉丸。
16.完成所有牛肉丸后，可以開大火把湯汁燒開。
17.鍋燒開后，倒入準(zhǔn)備好的蘿卜絲，中火煮10鐘左右
18.煮好后加半勺味精。
19.牛肉丸子蘿卜湯就做好了。
20.來張近照，牛肉丸嫩嫩的、香而不膩!
蘿卜的營養(yǎng)價值
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
1、蘿卜含有多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。