藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳肴的成分之一。平時生活中你會做藍莓面包嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常藍莓面包的做法。

　　藍莓面包的食材準備

　　藍莓面包的具體做法步驟

　　1.將除了黃油和藍莓果醬的所有食材放在面包機中，按先液體，再粉類的順序放入面包機里，選擇面包機和面程序。

　　2.讓面包機自動揉面15分鐘后加入黃油，再啟動一次和面程序。

　　3.15分鐘后，機器自動停止，揉面完成。蓋上面包機蓋子，發(fā)至2.5倍大。

　　4.發(fā)酵好的面團取出輕壓排氣，分成六等份(約40克一份)，揉圓，放一邊松馳15分鐘。(剩余的面團我烤了別的面包)

　　5.松馳好的面團再次排氣，壓扁，包入適量的藍莓果醬。

　　6.小心包好，再次滾圓。

　　7.包好的小面包放在烤盤中。

　　8.用剪刀在上面打上十字形小口。放進烤箱，調(diào)到40度進行二次發(fā)酵，發(fā)至2倍大。

　　9.放進烤箱，調(diào)到40度進行二次發(fā)酵，發(fā)至2倍大刷全蛋液。

　　10.烤箱175度預熱，放在第二層，上下火烤18分鐘。(中途觀察表面上色可加蓋錫紙以防止表面上色太深)

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　1.維生素C含量高

　　藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　2.抗衰老

　　藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.提高免疫力

　　藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　4.護眼

　　藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業(yè)者可多食用藍莓。

　　5.健腦

　　藍莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

　　6.降低膽固醇

　　藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。

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