杯子蛋糕要怎么做
杯子蛋糕要怎么做
藍莓中的花青素能夠進入細胞,防護細胞膜不受自由基氧化,具有強抗氧化和抗過敏的作用。你了解藍莓杯子蛋糕要怎么做嗎?接下來,學習啦小編跟你分享藍莓杯子蛋糕的做法。
藍莓杯子蛋糕的食材準備
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藍莓杯子蛋糕的具體做法步驟
1.雞蛋打入碗中,加入細砂糖跟香草精,用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化,無需打發(fā)
2.低粉跟鹽混合過篩后加入雞蛋混合物中,拌勻成為稀面糊
3.黃油融化成液態(tài),加入面糊中并拌勻直到黃油完全被面糊吸收
4.面糊倒入鋪有油紙的烤盤中,攤開,用刮刀刮平
5.放入預熱好的烤箱中層,上下火190度,烤8分鐘至表面呈金黃色
6.烤好的蛋糕冷卻后,切掉四周不規(guī)則的邊角,然后切成大小相等的9片(取3片為一整塊蛋糕)
7.淡奶油加適量糖打發(fā),然后加入藍莓醬,拌均勻,裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用
8.取一片蛋糕片,擠上一層藍莓醬,再鋪上另一片蛋糕片,如此重復做兩層;最后一片蛋糕面上按照自己喜歡的風格裝飾即可
藍莓的營養(yǎng)價值
藍莓的營養(yǎng)價值很高,營養(yǎng)非常豐富:藍莓果實富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca,糖、果酸和Vc外等礦物質(zhì)元素。
每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg,蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位。
藍莓的微量元素含量,維生素含量普遍高于其他水果。每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。
藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。