藍莓中的花青素能夠進入細胞，防護細胞膜不受自由基氧化，具有強抗氧化和抗過敏的作用。你了解藍莓杯子蛋糕要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藍莓杯子蛋糕的做法。

　　藍莓杯子蛋糕的食材準備

　　藍莓杯子蛋糕的具體做法步驟

　　1.雞蛋打入碗中，加入細砂糖跟香草精，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化，無需打發(fā)

　　2.低粉跟鹽混合過篩后加入雞蛋混合物中，拌勻成為稀面糊

　　3.黃油融化成液態(tài)，加入面糊中并拌勻直到黃油完全被面糊吸收

　　4.面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開，用刮刀刮平

　　5.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火190度，烤8分鐘至表面呈金黃色

　　6.烤好的蛋糕冷卻后，切掉四周不規(guī)則的邊角，然后切成大小相等的9片(取3片為一整塊蛋糕)

　　7.淡奶油加適量糖打發(fā)，然后加入藍莓醬，拌均勻，裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用

　　8.取一片蛋糕片，擠上一層藍莓醬，再鋪上另一片蛋糕片，如此重復(fù)做兩層;最后一片蛋糕面上按照自己喜歡的風(fēng)格裝飾即可

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓的營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)非常豐富：藍莓果實富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等礦物質(zhì)元素。

　　每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位。

　　藍莓的微量元素含量，維生素含量普遍高于其他水果。每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

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