藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。你想自己動(dòng)手做好吃的藍(lán)莓芝士蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你藍(lán)莓芝士蛋糕的做法。

　　制作藍(lán)莓芝士蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　藍(lán)莓芝士蛋糕制作過(guò)程中的步驟圖

　　1.預(yù)先按照方形蛋糕模大小用錫紙做一個(gè)方形的模。

　　2.吉列丁片用冰水泡發(fā)后，濾水，放入50g加到溫?zé)岬呐Ｄ讨?，溶化備用。?25g奶油奶酪(cream cheese),加入20g糖，打到光滑細(xì)膩無(wú)顆粒。

　　3.取100g淡奶油，放入冷的容器中

　　4.坐冰打到體積稍大，6-7分發(fā)。

　　5.倒入到打好的奶油奶酪中攪拌均勻。

　　6.加入溶化吉列丁片的牛奶，攪拌均勻。加入切碎的黃桃肉和梨攪拌均勻。

　　7.倒入做好的錫紙模，放入冷凍室冷凍4個(gè)小時(shí)以上。

　　8.準(zhǔn)備好一個(gè)8寸的戚風(fēng)蛋糕，脫模備用。

　　9.將蛋糕切成厚度相同的兩片。

　　10.倒入250g淡奶油到冰過(guò)的盆中，坐冰打發(fā)。也就是可以打出清晰的花紋。

　　11.取一片蛋糕，均勻抹上打發(fā)的奶油。

　　12.將凍好的芝士層脫模，放到奶油層上。

　　13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均勻抹上一層奶油。

　　14.抹好奶油的樣子，再稍做整理。

　　15.將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的花嘴裝飾。

　　16.在奶油花中間擺上藍(lán)莓，再撒上一點(diǎn)糖粉。大功告成!

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效

　　1、藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長(zhǎng)期工作的人。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍(lán)莓具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　5、藍(lán)莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　6、藍(lán)莓具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、藍(lán)莓具有抗癌作用。

　　8、藍(lán)莓還有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋，這一點(diǎn)我們?cè)谇懊嬉呀?jīng)提過(guò)，藍(lán)莓更是世界公認(rèn)的15大健康食品之一。

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