現(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。你了解香菇炸醬面要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹香菇肉醬炸醬面的做法。

　　制作香菇肉醬炸醬面需要準備的材料

　　香菇肉醬炸醬面烹飪過程中的步驟圖

　　1.瘦肉洗凈備用

　　2.瘦肉切碎

　　3.香菇洗凈

　　4.香菇切碎

　　5.準備大蔥切碎

　　6.火腿切碎

　　7.鍋里加油燒熱

　　8.下入肉末翻炒

　　9.下入香菇

　　10.下入豆瓣醬

　　11.加少許水

　　12.加入調(diào)料

　　13.調(diào)一點淀粉汁撒入

　　14.成稠狀即可

　　15.面條煮熟

　　16.面條上澆上汁

　　17.吃的時候攪拌一下就可以了

　　香菇的介紹

　　香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。

　　由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。

　　香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

　　香菇生長在冬季(立冬后至來年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。

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