家常的香菇肉醬炸醬面如何做
家常的香菇肉醬炸醬面如何做
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。你了解香菇炸醬面要怎么做嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香菇肉醬炸醬面的做法。
制作香菇肉醬炸醬面需要準(zhǔn)備的材料
|
香菇肉醬炸醬面烹飪過程中的步驟圖
1.瘦肉洗凈備用
2.瘦肉切碎
3.香菇洗凈
4.香菇切碎
5.準(zhǔn)備大蔥切碎
6.火腿切碎
7.鍋里加油燒熱
8.下入肉末翻炒
9.下入香菇
10.下入豆瓣醬
11.加少許水
12.加入調(diào)料
13.調(diào)一點(diǎn)淀粉汁撒入
14.成稠狀即可
15.面條煮熟
16.面條上澆上汁
17.吃的時(shí)候攪拌一下就可以了
香菇的介紹
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實(shí)體,屬擔(dān)子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì):香菇精,形成獨(dú)特的菇香,所以稱為“香菇”。
由于營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽(yù),為“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形,直徑3—6厘米,表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,并生有棉毛狀的白色鱗片,干燥后不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
香菇生長(zhǎng)在冬季(立冬后至來(lái)年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優(yōu)良的食用菌。