怎么做香菇肉絲面
現代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。你了解香菇肉絲面要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦香菇肉絲面的做法。
香菇肉絲面的食材準備
香菇肉絲面的具體做法步驟
1.肉切細條，放碗內，加適量料酒醬油腌制。
2.香菇洗凈，切條。
3.姜切絲，蔥切片。
4.鍋內放適量油，放入姜絲，肉絲。
5.加一勺豆瓣醬，放入蔥花，炒香，將肉盛出。
6.鍋內放適量油，放入香菇，翻炒。
7.放適量蠔油，放入炒好的肉絲，瀝適量清水，翻炒均勻即可。
8.將面條煮熟，盛入碗中，放上香菇肉絲，放上一個雞蛋，開吃。
香菇菜肴推薦:
1、素炒香菇芹菜
材料：香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。
做法：
1.香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。
小訣竅：調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!
2、香菇豆腐湯
材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。
做法：
1.鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。
2.豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4.加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6.最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。