香菇中所含香菇太生可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。好吃的香菇肉絲面應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇肉絲面的做法。

　　制作香菇肉絲面需要準(zhǔn)備的材料

　　香菇肉絲面烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.青菜洗凈，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥龃?

　　3.面條煮熟，撈出，用油拌好待用.

　　4.香菇漂凈，浸泡好，洗凈切小塊.

　　5.豬肉洗凈切粗絲，用牛肉粉攪拌入味.

　　6.鍋里油熱，放姜蒜爆香，下肉絲煸炒

　　7.當(dāng)肉絲轉(zhuǎn)色，放香菇，加料酒煸炒。

　　8.加些浸香菇的水，

　　9.加糖，鮮抽，老抽，小火煮20分鐘。

　　10.加鹽，雞精，大火收汁，加蔥，盛出.

　　11.面條放入鍋中

　　12.放香菇肉絲

　　13.攪拌勻

　　14.放青菜攪拌好即可。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、抗腫瘤

　　香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。目前國(guó)內(nèi)外均有多種香菇有效成分制劑的抗腫瘤藥物，價(jià)格比較昂貴。

　　2、補(bǔ)血益氣

　　香菇具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、開(kāi)胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對(duì)治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

　　3、預(yù)防肝炎

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產(chǎn)生免疫作用，對(duì)病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

　　4、補(bǔ)充維生素

　　香菇含有的多種維生素，可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。

　　5、預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動(dòng)脈血管硬化。

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