如何做香菇肉絲面

　　吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。香菇的食療價(jià)值高。你了解香菇肉絲面要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇肉絲面的做法步驟。

　　香菇肉絲面的制作食材

　　香菇肉絲面的做法步驟

　　1.將豬肉、榨菜、香菇、油菜均切成絲，蔥姜蒜切末，干紅辣椒掰開(kāi)兩段備用

　　2.準(zhǔn)備好現(xiàn)壓出來(lái)面條

　　3.鍋中加水煮開(kāi)，下入面條煮至八成熟即可撈出

　　4.控凈水分，可以拌入少許食用油防粘

　　5.炒鍋上火加底油燒熱，爆香蔥姜蒜，干紅辣椒

　　6.下入肉絲，炒至顏色變淺加入適量料酒和醬油

　　7.放入香菇絲和榨菜絲煸炒

　　8.加入面條炒散，調(diào)入適量鹽、糖和雞粉調(diào)好口味

　　9.最后加入油菜，翻炒至油菜成熟即可起鍋

　　香菇的其他做法：香菇雞茸蔬菜粥

　　主料：

　　雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克

　　輔料：

　　鹽1/4茶匙(1克)、姜1小塊

　　做法步驟：

　　1)將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。

　　2)干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。

　　3)胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。

　　4)鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。

　　5)待米開(kāi)花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6)最后，放入芹菜末即可