香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。你了解香菇面湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的香菇火腿熱湯面做法。

　　香菇火腿熱湯面的食材準(zhǔn)備

　　香菇火腿熱湯面的具體做法步驟

　　1.香菇切丁;火腿斜紋條。

　　2.青菜切段。

　　3.熱油炒香菇和火腿腸，調(diào)入適量生抽。

　　4.加入兩小勺鹽和少少的雞精，翻炒后出鍋，做澆頭。

　　5.鍋洗凈，加水煮開，加入面條。

　　6.再開，加入青菜。

　　7.煮開后的青菜面，加入少少的鹽，小火稍煮。

　　8.盛出面條和青菜，將香菇火腿澆頭澆上。一碗美美的面就誕生啦!

　　干香菇的食用方法

　　1、 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　2、應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝 下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。

　　4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　5、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。

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