香菇的菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。你想知道好吃的香菇面湯是如何做的嗎?下面是學習啦小編給大家整理香菇肉末烏冬面湯的做法。

　　香菇肉末烏冬面湯的制作食材

　　香菇肉末烏冬面湯的做法步驟

　　1.食材：烏冬面和肉末香菇。

　　2.豬骨湯煮滾。

　　3.放入烏冬面，煮5分鐘。

　　4.倒入肉末香菇。

　　5.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　6.揭蓋，熄火盛出。

　　香菇的作用

　　香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素。香菇葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌。

　　香菇自古以來被譽為“蘑菇皇后”，是益壽延年的上品。

　　香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。

　　香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

　　香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，可促進體內(nèi)鈣的吸收，并對增強人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。

　　香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，故多吃香菇對于預防感冒等疾病確有一定幫助。

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