玉米是谷實類飼料的主體，也是中國主要的能量飼料。你了解玉米面發(fā)糕的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享玉米面發(fā)糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　玉米面發(fā)糕的食材準備

　　玉米面發(fā)糕的具體做法步驟

　　1.玉米面放盆里。

　　2.開水燙面，晾涼備用。

　　3.面粉，糖，泡打粉拌均。

　　4.溫水化開酵母，倒入玉米燙面中。

　　5.燙面中加入面粉，水攪拌均勻。

　　6.加入葡萄干。

　　7.加入模具 抹平。

　　8.發(fā)酵至兩倍大，鋪葡萄干。(其實表面挺光滑的，被我用保鮮膜沾掉了，下次換個大點的模具就好了。)

　　9.涼水入鍋，上汽20分鐘，悶2分鐘。

　　10.切塊，晾涼。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物

　　根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

　　由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

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