從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開(kāi)胃、利膽、通便、利尿、軟化血管等。平時(shí)生活中你會(huì)做玉米排骨湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹玉米燉排骨的做法。

　　玉米排骨湯的做法

　　玉米燉排骨的食材準(zhǔn)備

　　玉米燉排骨的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.姜切片，香蔥打結(jié)，胡蘿卜去皮切塊。

　　3.玉米清洗干凈后切成大小差不多的節(jié)。

　　4.鍋內(nèi)加涼水，放入排骨。

　　5.直至水燒開(kāi)，煮出血沫后，關(guān)火，將排骨撈出沖洗干凈。

　　6.將焯燙好的排骨，玉米，胡蘿卜，蔥結(jié)，姜片放入白瓷鍋內(nèi)，調(diào)入料酒，雞精，香醋，并加入適量的水沒(méi)過(guò)食材或略微多一點(diǎn)為宜，在蓋上陶瓷蓋。

　　7.把裝好食物的白瓷鍋放入小熊電燉盅的機(jī)體內(nèi)，再往機(jī)體內(nèi)加入適量的熱水，(熱水加至機(jī)體水尺所標(biāo)識(shí)的最高水位線為佳)，蓋上蓋子。產(chǎn)品接通電源后，液晶屏背光燈點(diǎn)亮，進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。

　　8.功能選擇“肉類”，微電腦控制時(shí)間為3小時(shí)。

　　9.在設(shè)定的3小時(shí)工作完成后，電燉盅機(jī)器會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，保溫功能燈亮起。

　　10.燉好后，機(jī)體內(nèi)還有大量蒸汽，不要立馬打開(kāi)上蓋，斷電幾分鐘再打開(kāi);挑去蔥，姜，加入適量鹽調(diào)味，套上隔熱手套端出即可享用了。在機(jī)器使用完畢后，待機(jī)體冷卻后在開(kāi)始清洗。 (沒(méi)有燉盅的同學(xué)可以用砂鍋來(lái)代替制作))

　　玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　玉米富含維生素C等,有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　1、玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。

　　2、礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質(zhì)含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒(méi)有。

　　3、脂溶性維生素中維生素e較多。

　　4、可降低人體膽固醇

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　玉米排骨湯的宜忌人群

　　玉米的適用人群

　　一般人皆可食用,尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

　　排骨湯宜忌人群

　　排骨湯中含有特色的營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白,能減慢骨頭老化的速度,很適合老年人飲用,此外小孩、孕婦、產(chǎn)婦等都可以喝豬骨湯,準(zhǔn)媽媽多喝豬骨湯,能起到驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等功效,而小孩飲用豬骨湯則會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,不過(guò)在煮的時(shí)候不要做得太油膩了。

　　如果得了咳嗽、感冒或者咽喉腫痛人可以煮上一鍋青橄欖排骨湯,能緩解上述的癥狀。不過(guò)有急性腸道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不適宜飲用排骨湯,中期可少量進(jìn)食,后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。

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