玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐富，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。你了解玉米排骨湯要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦排骨燉玉米的做法。

　　制作排骨燉玉米需要準備的材料

　　排骨燉玉米烹飪過程中的步驟圖

　　1.排骨和玉米清洗干凈

　　2.排骨切段

　　3.涼水入鍋

　　4.水將要開時會有很多浮沫，這些都是血沫和雜質，此時把排骨撈出來，

　　5.鍋中放開水，加入姜片，花椒、八角、香葉入盒放入鍋中

　　6.焯好的排骨放入鍋中，大火煮開小火慢燉40分鐘

　　7.加入胡蘿卜

　　8.加入胡椒粉繼續(xù)燉煮10分鐘

　　9.最后加入鹽，再煮5--10分鐘即可

　　玉米的選購

　　玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。優(yōu)質的玉米面淡黃色，無酸，霉等異味，選購散裝玉米面的時候，用手握成團，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。

　　玉米的價值功效

　　可降低人體膽固醇

　　美國科研人員在研究中還發(fā)現，經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時，研究人員把玉米經過精磨細研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經檢查，發(fā)現70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。

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