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蒜蓉粉絲蒸帶子的好吃做法

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  如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化,蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。好吃的蒜蓉蒸帶子應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒜蓉粉絲蒸帶子的做法。

  蒜蓉粉絲蒸帶子的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 帶子

    2只
  • 10粒
  • 龍口粉絲

    30g
  • 輔料
  • 蠔油

    1大勺
  • 料酒

    1大勺
  • 小米椒

    2個(gè)

  蒜蓉粉絲蒸帶子的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.粉絲提前用鍋煮至無(wú)硬芯

  3.將帶子沿一側(cè)用刀打開。

  4.將貝殼和肉分別清洗干凈。

  5.蒜切成末,小米椒切成段備用。

  6.鍋中放適量的油,加入蒜末煸炸至色澤金黃。

  7.加入1大勺料酒,1大勺蠔油

  8.炒勻煮開關(guān)火后略放涼。

  9.將煮好的粉絲放在帶子殼上,再放上帶子。

  10.放入烤盤中,預(yù)熱蒸烤箱。采用蒸的功能。

  11.將炒好的料汁澆在帶子上

  12.將烤盤放入預(yù)熱好的蒸烤箱,115度,蒸10分鐘左右,至帶子熟透粉絲入味出蒸烤箱。

  大蒜基本保存方法

  大蒜的貯藏方法很多,根據(jù)貯藏目的及條件,可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學(xué)藥劑處理貯藏等方法?,F(xiàn)具體介紹如下。

  一、掛藏法

  大蒜收獲時(shí),對(duì)準(zhǔn)備掛藏的大蒜要嚴(yán)格挑選,去除那些過(guò)小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然后攤在地上晾曬,至莖葉變軟發(fā)黃,大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下,使其風(fēng)干貯存。

  二、堆藏法

  大蒜收獲后,去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛。一周左右,再進(jìn)行第二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次,使大蒜全部干燥,然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處,堆放在貯藏庫(kù)或大竹筐內(nèi),保持低濕、涼爽的條件,并經(jīng)常檢查。

  三、埋藏法

  埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏后,不能隨時(shí)進(jìn)行檢查,為避免在貯藏中的腐爛損失,應(yīng)該在埋藏前嚴(yán)格挑選那些無(wú)病、無(wú)損傷的大蒜進(jìn)行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物,首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠,然后一層大蒜一層礱糠,層層堆至離地面5厘米左右時(shí),用礱糠覆蓋,不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧氣含量,有利于貯藏環(huán)境中二氧化碳的沉積,為大蒜貯藏提供良好條件。

  四、輻射貯藏

  輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時(shí),r射線透過(guò)鱗莖會(huì)使大蒜機(jī)體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用,產(chǎn)生游離基或離子,從而抑制新陳代謝。該方法操作簡(jiǎn)便,保鮮質(zhì)量高,常溫下可貯藏1至2年左右。

  五、化學(xué)藥劑處理貯藏

  常用的化學(xué)藥劑為青鮮素,其鈉、鉀、銨鹽易溶于水,對(duì)人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹后到收獲前一周,將青鮮素加水120至180倍稀釋,噴灑大蒜葉面,可抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈,注意不要對(duì)蒜種噴施,以免影響發(fā)芽。

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