研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌，從而降低血糖水平。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉秋葵嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你蒜蓉秋葵的做法。

　　蒜蓉秋葵的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉秋葵的具體做法步驟

　　1.鍋中倒入適量清水煮開(kāi)，燒水的時(shí)候把秋葵洗干凈后切掉蒂，水開(kāi)后放入鍋中焯一下，鍋中倒入少許油和鹽，煮出來(lái)的秋葵更好看。

　　2.秋葵煮好后放入涼水中泡一會(huì)，在煮秋葵的時(shí)候可以準(zhǔn)備蒜蓉，把一整頭大蒜扒好后切成蒜蓉，鍋中倒入油放入切好的蒜蓉炒香。

　　3.把秋葵擺到盤(pán)子中

　　4.再把炒香的蒜蓉盛到秋葵上，鍋中的底油倒入少許醬油，爆香后澆到秋葵和蒜蓉上就可以了。

　　大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、強(qiáng)力殺菌。

　　大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

　　2、防治腫瘤和癌癥。

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2～3個(gè)月。休眠期過(guò)后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長(zhǎng)葉，消耗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛。

　　所以說(shuō)，發(fā)芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。

　　3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

　　4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。

　　大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。