土豆含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素。你想自己動手做好吃的土豆燉排骨嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆燉排骨的圖解做法。

　　土豆燉排骨的食材準備

　　土豆燉排骨的具體做法步驟

　　1.排骨洗凈汆水，撇去血水，撈出稍晾;

　　2.土豆洗凈，切滾刀塊;

　　3.蔥姜切塊，與八角、桂皮等入油鍋炸出香味;

　　4.排骨放入油鍋中翻炒，加老抽調(diào)色，倒開水淹沒排骨;

　　5.大火悶至八成熟，大約三四十分鐘;

　　6.將土豆倒入排骨中，放適量生抽，2勺白糖提鮮，大約十分鐘;

　　7.出鍋前收汁，再放些蔥段，顏色更好看些。

　　土豆的存儲

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

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