竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸等，竹筍為優(yōu)良的保健蔬菜。好吃的鮮筍湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享龍骨鮮筍湯的做法。

　　龍骨鮮筍湯的食材準(zhǔn)備

　　龍骨鮮筍湯的具體做法步驟

　　1.鮮筍剝除外膜，洗凈切成塊狀。酸菜洗凈切細(xì)。

　　2.龍骨洗凈冷水下鍋，燒開(kāi)焯過(guò)，再洗去血末兒。

　　3.焯過(guò)的排骨和龍骨放入鍋中，加入適量清水，為什么怎么早放筍呢?因?yàn)檫@個(gè)筍不怕久煮，越煮越好吃呢。

　　4.再加點(diǎn)酸菜。

　　5.煮至沸騰。

　　6.煮沸后倒入紫砂湯鍋，加入鹽和雞精，滴上少許醋繼續(xù)煲約一個(gè)小時(shí)即可。

　　竹筍功效和作用

　　1、降三高

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥。

　　2、開(kāi)胃健脾

　　竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，使食品具有獨(dú)有的清香，既能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化，又能治療消化不良、脘痞納呆等病癥。

　　3、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　竹筍中富含豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

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