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涼拌竹筍的做法步驟

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涼拌竹筍的做法步驟

  竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用。平時生活中你會做涼拌竹筍嗎?接下來,學習啦小編跟你分享涼拌竹筍的做法步驟。

  涼拌竹筍的制作食材

  • 主料
  • 野生小竹筍

  • 輔料
  • 蒜瓣

  • 干辣椒

  • 花生油,鹽,雞精,生抽,芝麻油

  涼拌竹筍的做法步驟

  1.將剝?nèi)テさ囊吧≈窆S放入燒開水的鍋中汆熟

  2.撈出瀝干水分,晾涼

  3.將小筍撕成絲

  4.將蒜瓣和辣椒切碎備用

  5.將蒜泥、辣椒末放入碗中,加鹽、雞精拌勻備用,在鍋中倒入適量花生油,燒熱后澆在上面,再倒入適量生抽和芝麻油拌勻

  6.把做好的醬汁澆在筍絲上拌勻即可

  竹筍的做法推薦——竹筍炒三絲

  材料

  黑木耳30公克,竹筍150公克,紅蘿卜40公克,西洋芹30公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油1/2小匙。

  做法

  1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲,放入滾沸的水中煮熟,撈起瀝干水份備用。

  2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲,備用。

  3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起,泡入冷水中備用。

  4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘,再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調(diào)味料拌炒均勻,最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

 
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