胡椒豬肚湯具有行氣、健脾、暖胃、溫補(bǔ)、散寒、止胃痛和排毒的功效。你了解胡椒豬肚湯要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹胡養(yǎng)胃的胡椒豬肚湯做法。

　　胡椒豬肚湯的食材準(zhǔn)備

　　胡椒豬肚湯的具體做法步驟

　　1.豬肚，一定要洗干凈啊，最難的可能就是這個了，買回來的豬肚用鹽和淀粉交替著反復(fù)的一遍一遍的洗，洗到你滿意為止;豬肚里面的油脂也是一定要翻過來剝干凈的。

　　2.洗干凈的豬肚切成大塊，入開水鍋里焯一遍。

　　3.把焯好的豬肚放入燒開水的砂鍋里煮開改小火。

　　4.柴母雞半只，切塊，洗凈，焯水，放入豬肚的鍋里，加蔥姜，小火慢燉90分鐘。

　　5.關(guān)于胡椒，我沒有在一開始就放進(jìn)去，擔(dān)心燉的太久，胡椒的味道過于濃郁;所以都是在最后10分鐘才放進(jìn)去的;放進(jìn)去前用刀拍破就好。

　　6.燉好好，把豬肚撈出來切成條再放回去煮開;鹽，一定要是最后放，不然的話，那豬肚就變成鐵肚了....放鹽，煮上三五分鐘就可以準(zhǔn)備喝啦。

　　胡椒做法指導(dǎo)

　　1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入;

　　2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;

　　3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用;

　　5. 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　6.胡椒粉，對于豬肉、雞肉的哈喇味有抑制作用，也可去除牛、羊肉的膻味作用。因此在加工上述肉時，都可加一些。

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