南瓜丸子的簡單做法
南瓜含有豐富的鈷,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。好吃的南瓜球應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦南瓜丸子的簡單做法。
南瓜球的制作食材
南瓜球的做法步驟
1.南瓜切去外皮,洗凈,隨意切小塊,裝入碗中。
2.入鍋,隔水蒸約15分鐘。
3.加入適量白糖,稍加攪拌,再蓋上鍋蓋,燜5-10分鐘,直至白糖完全溶化。
4.取出,碾碎成泥,保留里面的水分,攪拌面粉時用。這個水分自己得會估計,如果太多就撇去一些。
5.另取一大容器,倒入糯米粉與小麥面粉。
6.加入南瓜泥,先用筷子攪拌成絮狀。
7.再用手揉成光滑的面團。
8.分成大小均勻的小南瓜球。
9.將干凈炸鍋坐至火上,加入適量的油,油量要以能沒過南瓜球為宜。
油溫達至六成熱,即取一筷子插入油中,筷子邊邊冒泡的就可以了。
這時將南瓜球逐個投入,要不停的翻動,使其受熱均勻。
待南瓜球往上浮,落出油面,說明已達到火候,就可以撈起控油。
10.剛撈出的南瓜球要一個一個擺開稍稍晾涼,才能保持外皮酥脆,因為疊在一起,熱量難以散發(fā),就會回軟。
南瓜的介紹
南瓜(拉丁學(xué)名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),飯瓜,番南瓜,山東地區(qū)稱作番瓜,東北地區(qū)稱作倭(wō)瓜。河北地區(qū)有稱作北瓜。可食用,有橘黃色和青色兩種,外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀,未成熟果實皮脆肉質(zhì)致密,可配菜、做餡,成熟果實甜面,可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本,莖常節(jié)部生根,伸長達2-5米,密被白色短剛毛。葉柄粗壯,原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入我國,現(xiàn)南北各地廣泛種植??梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾?,對大人也有治療便秘的效果。
在我們國家種植的非常普遍,它的果實還能夠食用,在農(nóng)村地區(qū),南瓜非常受歡迎,主要是因為它既可以做菜也可以做主食。人們早就了解到南瓜在充饑的同時還有一定的食療價值,所以長相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata,也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、北方又稱倭瓜,西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產(chǎn)地叫法各異,臺灣話稱為金瓜,原產(chǎn)于北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。
南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤狀突起和縱溝,成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色,邊緣明顯粗糙。肉厚,黃白色,老熟后有特殊香氣,味甜而面。種子扁,嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘適口。老瓜作飼料或代糖,不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。
南瓜是一種草本植物,能夠爬蔓,莖的橫斷面是五角形,一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多,花黃色,果實正常情況下是梨形或者是扁圓形的,沒成熟的時候是綠色的,成熟的時候就會長成赤褐色,可以做成蔬菜,南瓜種子也是可以吃的。