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榴蓮核煲雞湯要怎么做

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榴蓮核煲雞湯要怎么做

  在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó),經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。你了解榴蓮雞湯要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享榴蓮核煲雞湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  榴蓮核煲雞湯的制作食材

  • 主料
  • 雞腿

    300g
  • 雞脖子

    200g
  • 輔料
  • 榴蓮核

    適量
  • 適量
  • 料酒

    少許
  • 八角

    1個(gè)
  • 香菜

    適量
  • 胡椒粉

    少許
  • 枸杞

    少許

  榴蓮核煲雞湯的做法步驟

  1.將雞腿和雞脖子洗凈,反復(fù)泡去血水。

  2.榴蓮核洗凈。

  3.將雞剁成小塊。

  4.焯去血沫撇掉,焯好的雞肉撈出。

  5.撈出雞肉用溫水洗干凈。

  6.鍋中放清水,加熱,放入大料,姜片。料酒。

  7.放入榴蓮核。

  8.倒入雞肉,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。

  9.煮好后轉(zhuǎn)大火,加入鹽,胡椒粉,香菜枸杞即可食用。

  榴蓮的選購(gòu)

  購(gòu)買榴蓮時(shí),應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí),如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物,便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好,其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵 ?/p>

  榴蓮的存儲(chǔ)

  榴蓮具有后熟性質(zhì),應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi),這時(shí)可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì),不宜繼續(xù)食用。

  未開(kāi)口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮,回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔,摔出裂口,從裂口處撬開(kāi)即可食用。

 
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