榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%。你了解榴蓮慕斯蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹8寸榴蓮慕斯蛋糕的做法。

　　榴蓮慕斯蛋糕的制作食材

　　榴蓮慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.準備榴蓮肉

　　2.榴蓮肉加入少許牛奶打成泥備用

　　3.吉利丁片隔水加熱至完全溶化

　　4.淡奶油加糖打成略有花紋

　　5.把榴蓮和吉利丁片加入到淡奶油中拌均勻

　　6.先放蛋糕放入模具內(nèi)，倒入一層慕斯液

　　7.再放入一片蛋糕片，慕斯液倒入模具內(nèi)抹平(我這個蛋糕片有點厚，所以上面只能倒一點點慕斯液了)

　　8.放冰箱冷藏四個小時左右，輕按表面已凝固即可脫模享用

　　榴蓮的選購

　　購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小。

　　榴蓮的存儲

　　榴蓮具有后熟性質(zhì)，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。

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